1、主料:蛤蜊,鸡蛋,葱花盐,湿淀粉,油(少许),料酒 。
2、蛤蜊洗净 , 放入开水锅(水中放一点料酒)焯至壳开 , 在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质,蛤蜊入另一碗中 。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中,让汤沉淀一下 。
【蛤蜊炖蛋的做法 微波炉蛤蜊炖蛋的做法】3、鸡蛋液、湿淀粉、盐打散,将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中(倒的时候要慢点 , 别将沉淀的杂质也倒入)划匀 , 先撒少许葱花,淋一点油 , 将蛤蜊码入蛋液中,微波炉加热9分钟 。最后撒入剩下的葱花即可上桌 。
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