1、材料：黑豆200克 。调料：八角2颗、花椒10克、五香粉、盐 。
2、做法：黑豆洗净 ， 晾干，倒入锅中；放入所有调料，加水淹没黑豆并高出一指 。大火煮开，转最小火慢煨1小时至酥烂即成 。
3、黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子 。黑豆蛋白质含量36% ， 易于消化 ， 对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质 ， 其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的 。
【五香黑豆怎么做的? 五香黑豆怎么做】
