1、凉拌紫甘蓝做法，紫甘蓝洗净 ， 切丝（可以切细点），加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉 ， 准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好，将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻 。
2、糖醋紫甘蓝做法，紫甘蓝洗净，切成长条 ， 加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分 ， 放在碗中 。将盐、糖、醋调成适合口味的汁 ， 倒入放有紫甘蓝的碗内 。锅加油 ， 烧热 ， 放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒 。将油浇在甘蓝上 。
【紫包菜的6种家常做法 紫包菜的6种生活做法】
3、紫甘蓝炒鸡蛋做法，紫甘蓝洗净切成丝，姜切丝 ， 鸡蛋加一茶匙清水打碎，锅烧热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用，再加入少量油，放入姜丝、菜丝，旺火快炒 ， 烹入一茶匙米醋，可使菜丝爽脆 ， 加入鸡蛋、少量盐即可 。
4、爆炒紫甘蓝做法，半颗紫甘蓝切成细丝，锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香，炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油，加入紫甘蓝大火翻炒，加入少许醋（可以体味，保持紫甘蓝的色泽），紫甘蓝炒软后，加入少许盐和鸡精调味 ， 炒匀出锅 。
5、炝拌甘蓝菜做法 ， 准备绿甘蓝菜、紫甘蓝菜、黄甜椒、小米椒，将所有青菜清洗干净，用手直接撕成大小不等的块状，锅中加水 ， 将绿甘蓝菜焯水，将紫甘蓝菜焯水，捞出的绿甘蓝菜，色拉油烧六成热，放入干辣椒爆香 。将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可 。
6、素炒紫甘蓝做法，紫甘蓝切丝，葱切丝，锅底少量色拉油 ， 待油温7成热时 ， 放葱花煸出香味，放紫甘蓝 ， 喜欢脆口可立即关火，放少量味精 。
