制作材料：
1、红汤火锅：黄牛背柳肉200克，水牛肝200克，水牛肚250克 ， 鳝鱼片250克，水牛腰300克 ， 活鲫鱼10尾约500克，鱼茸丸150克，鸭血500克，卤汁2500克 。
2、清汤火锅：猪脊肉200克，鸭胗花200克，鲶鱼片200克，水发鱿鱼片200克 ， 鸡片150克，鱼茸丸150克，水发刺参片250克，水发牛筋段250克，猪腰片250克，清汤卤汁2500克 。
【怎么做重庆火锅鸳鸯锅】3、两锅共用原料：大葱500克，蒜苗500克 ， 莲花白500克，豌豆苗尖5
制作材料：
1、红汤火锅：黄牛背柳肉200克，水牛肝200克，水牛肚250克 ， 鳝鱼片250克，水牛腰300克 ， 活鲫鱼10尾约500克，鱼茸丸150克，鸭血500克，卤汁2500克 。
2、清汤火锅：猪脊肉200克，鸭胗花200克，鲶鱼片200克，水发鱿鱼片200克 ， 鸡片150克，鱼茸丸150克，水发刺参片250克，水发牛筋段250克，猪腰片250克，清汤卤汁2500克 。
【怎么做重庆火锅鸳鸯锅】3、两锅共用原料：大葱500克，蒜苗500克 ， 莲花白500克，豌豆苗尖5
