1、将面粉放入面盆里，一点点的加水，搅成絮状 ， 揉成面团 ， 敷上保鲜膜醒一会面 。
2、锅里倒油 ， 油热关火 ， 再将鸡蛋打入锅里，开火将鸡蛋炒熟，炒的时候用筷子不停搅动鸡蛋成鸡蛋碎 。
3、虾摘去头 ， 拨出虾仁，取出虾线清洗干净 。
4、将虾仁切小块，姜切末放入干净的小碗里，倒入料酒，加一点盐搅拌均匀腌制一会 ， 去除腥味（约10分钟左右） 。
5、黄瓜洗净擦丝，擦丝的时候黄瓜要垂直擦，放一点盐搅拌均匀 ， 腌制一会煞出黄瓜的水（约5-6分钟即可） 。
【黄瓜鸡蛋虾仁饺子做法 黄瓜鸡蛋虾仁饺子做法是什么】6、将黄瓜攥干，放入原先盛黄瓜的容器里 。
7、将虾仁要捞出来，不要倒入腌虾仁的料酒 。
8、放入适量的盐和五香粉，加一点味达美酱油搅拌均匀 。
9、将醒好的面团在面板上再揉一揉 ， 搓成长条，切成面剂子 ， 用擀面杖将面剂子擀成厚薄均匀的面皮 。
10、拿一个面皮放在手里，把馅放入面皮中间 。
11、先把面皮对折捏紧中间，再用双手的虎口处捏紧面皮的边缘 ， 这样饺子将包好了 。
12、依次包好所有的饺子，馅和面皮的用量刚刚好 ， 没有剩余 。
13、锅里添水烧开，沸水放入饺子，将饺子煮熟捞出即可 。
