1、材料：牛肉适量，黄瓜适量，茭白适量，生姜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，陈醋适量 。
2、准备一块牛肉 ， 洗净后，切成末，放入适量姜末，盐，鸡精 ， 五香粉，生抽，料酒，淀粉 ， 搅拌均匀，腌制十分钟左右 。
3、准备一根黄瓜 ， 洗净后，切成滚刀块，放入盘中备用，再准备适量茭白，洗净后去外皮，切成丝 ， 放入盘中备用 。【怎样做美味的黄瓜茭白炒牛肉末 黄瓜茭白炒肉片的做法】
4、炒锅中放入适量油，油热后将牛肉末放入锅中炒香，然后盛出备用，
5、锅中留少许油，放入白砂糖，炒出糖色 ， 将茭白丝，倒入锅中 ， 翻炒均匀 。
6、将黄瓜块放入锅中 ， 和茭白丝一起翻炒均匀 。
7、根据自己的口味 ， 放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀 。
8、根据自己的口味，再放入适量生抽上色，出锅前再加少许陈醋提鲜 。
9、出锅装盘，将之前炒好的牛肉碎放在上面，搅拌均匀就可以吃了 。
