1、沙藏法：板栗产区常用的暂时保存方法，简单易行 。板栗采摘临时集中后，立即用湿砂（栗、沙比例为1∶2），搅拌后存放在席棚内，埋起来，俗称“假埋”（沙藏） 。
【生板栗的保存方法】砂藏时应注意：搅拌用沙的湿度一般应以手握成团，松手散开为宜 。
2、冷藏法：是我国出口板栗重要贮藏方法 ， 一般冷藏条件要求为 ， 库温保持0～5℃ ， 尽量少波动，相对湿度应在80%以上，库内二氧化碳浓度一般不得高于3% 。
3、板栗码垛，应严格批次管理，码好通风垛，垛间距应保持1m以上，利于扦样和保持空气流通 。
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