1、黄酒发酸了不能喝 。
【怎样判断黄酒变质了 黄酒变酸还能喝吗】2、黄酒发酸就意味着黄酒已经变质，黄酒的酒精浓度较低，在存放过程中若是进入的空气 ， 带入的菌类 ， 很容易变质 ， 而发酸就是黄酒变质的主要标志，因此，这种变酸的黄酒不能喝了 。
3、胃肠损伤 变质黄酒进入胃肠后，其酸性与毒性物质会对肠胃粘膜和肌层产生一种强烈的刺激与腐蚀作用，并能麻痹侵蚀胃肠毛细血管，抑制胃肠神经感受器 ， 致使胃肠蠕动减弱，食物消化排泄滞缓，新陈代谢功能降低 。这一系列病理变化均易引发某些病症，如食物中毒、胃与十二指肠溃疡、胃肠出血、胃肠感染、腹痛腹胀、恶心呕吐、便秘、肛裂等 。
