铁观音要洗茶吗一为去尘二为醒茶润茶_生活知道

1、人们在冲泡安溪铁观音时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶” 。有些茶友解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为不“洗茶”的人，是“不讲卫生”、“不懂茶艺” 。其实不然，洗茶之礼自古有之！

【铁观音要洗茶吗一为去尘二为醒茶润茶】2、“洗茶”一词始于北宋，一直应用于泡茶饮用程式，至今约近700年历史。《中国茶叶大辞典》“洗茶”条解释：“洗茶即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。”故洗茶的作用有二：一为“去尘”；二为“醒茶、润茶” ，以唤醒茶质，便于茶叶的舒展和茶汁的浸出。