1、先找把剪刀，剪去猪大肠、猪肚外面的肥油 。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去 ， 或是用手撕，这就辛苦点 。
【猪大肠猪肚子用什么能清洗干净 猪大肠猪肚子怎样清洗干净】2、去净肥油后，就先用水灌一次猪大肠、猪肚 。然后找根筷子，从猪大肠、猪肚开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部 。
3、如果懒事，就直接用剪刀把猪大肠、猪肚沿着肠道剪开 。
4、然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠、猪肚，直搓到有大量胶液产生为止 。然后用清水冲洗干净 。如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐即可 。
5、然后再用料酒或是白醋加少许水 ， 搓洗一遍，最后冲干净即可 。
6、至此，普通炒食的清洗就结束啦，可以直接开切炒菜了 。如果是用来做卤味等 ， 则还需过热河水洗，以彻底去异味 。具体做法是烧开水，然后把猪大肠倒进锅里猛火滚烫三到五分钟，捞起用清水冲一下，沥干,即可进入其他烹饪程序 。不可烫太长时间，刚好熟即可，否则煮烂了 ， 就不脆口啦 。
