1、食材：蛋挞模、红枣十来颗，低筋面粉100g，鸡蛋2个 ， 玉米油40g，牛奶40g，红糖50g，泡打粉1g，小苏打1g 。
2、把红枣放入锅中煮10分钟后捞出 ， 去核并切碎 。
【快手小枣糕的做法 快手小枣糕怎么做】3、把鸡蛋，牛奶倒入碗中，搅拌均匀后加入红糖 。等红糖全部融化后再加入玉米油 。
4、搅拌均匀后加入低筋面粉，泡打粉，小苏打 。
5、如果没有低筋面粉，可用普通面粉与玉米淀粉以8:2的比例调配出来 。在本配方中，可以用80g普通面粉，20g玉米淀粉来代替低筋面粉 。
6、烤箱预热5分钟 。180度，上下火 。把切好的红枣倒入面糊中 ， 搅匀 。
7、将拌好的面糊倒入蛋挞模中，1/2满 。千万不要倒满，不然会溢出来 。
8、180度，上下火，烤10分钟就可以出炉了 。
