1、食材：黄瓜1根，金针菇1把，香菜3根，生抽1勺，醋半勺，白糖半勺，辣椒油半勺，蒜5瓣，红椒1个 。
2、首先把黄瓜、红菜椒切成丝备用，再把金针菇的根部切除，把金针菇撕开成小朵朵 ， 香菜切成段段备用 。
3、然后锅里加水，水烧开后，把金针菇在开水里焯一下 ， 1分钟就可以了，然后捞出来过凉水 。
4、准备调料，蒜切成末，锅中加油，烧至7成热时 ， 倒在蒜末上 。
5、再加入生抽、醋、盐、白糖、辣椒油搅拌成汁备用 。
6、把切好的黄瓜丝、红椒丝、金针菇、香菜都放在大碗里，浇上调好的汁 ， 搅拌均匀 。
【金针菇黄瓜的凉拌做法窍门 金针菇黄瓜的凉拌做法】7、把搅拌均匀的菜装盘，完成 。
