【黄瓜拌蛏子怎么样做好吃 黄瓜拌蛏子怎么样】黄瓜拌蛏子是凉拌黄瓜的变本,蛏肉味道鲜美,营养丰富 , 还有一定的医药作用 。
1.将蛏子入沸水中焯熟;
2.剥去蛏子皮备用;
3.将黄瓜切丝备用;
4.捣好蒜泥,加入醋调制;
5.将蒜泥、盐等调味料倒入黄瓜蛏子中调拌均匀即可 。
蛏子适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群,脾胃虚寒、腹泻者应少食 。
从蛏田起捕的蛏子,洗净后,放养于含有少量盐分的清水中 , 待蛏子腹中的泥沙吐净,然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处,倒在沸水中 , 稍为停留,加入葱末,即可捞起食用 。
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