1、看形状：首先，我们要看干百合的形状 ， 一般兰州产的干百合鳞茎是呈条状的瓣，晶莹透亮，粗纤维较少，而那种三角形粗纤维多的一般都不是正宗的兰州百合，可能是其他产地的药用百合 ， 味道苦，不甜，最好不要购买 。
【怎么挑选百合的好坏 如何挑选百合的好坏】2、看色泽：颜色非常重要，很多人都说百合要纯白的好，但其实优质的干百合的颜色应该是乳黄色的，而并非纯白的，因此干百合并不是越白越好，那种特别白的可能是被硫磺熏过的，那都是无良商家为了让百合的颜色洁白漂亮且保存时间长，所以才做的手脚，这种被硫磺熏过百合不仅味道酸涩难吃，而且过多食用还会对身体造成伤害 ， 因此挑选干百合的时候那种特别白的就不要购买了 。
3、百合，是一种从古到今都受人喜爱的世界名花 。它原来出生于神州大地，由野生变成人工栽培已有悠久历史 。早在公元4世纪时，人们只作为食用和药用 。及至南北朝时代，梁宣帝发现百合花很值得观赏，他曾诗云：“接叶有多种 ， 开花无异色 。含露或低垂，从风时偃抑 。
