1、准备主料:桂圆肉100克 莲子200克,调料:冰糖100克 白砂糖50克 淀粉(玉米)20克 。将桂圆肉加入冷水中洗净,块大的撕成两半,捞出,沥干水分 。
2、 鲜莲子剥去绿皮,嫩皮,去莲心,洗净 。
3、 莲子放在沸水锅中氽透 , 捞出倒入冷水中 。
4、锅内加入适量冷水,加入白糖和冰糖,烧沸 。
5、撇去浮沫,把桂圆肉和莲子放入锅内,用湿淀粉勾稀芡 。
【桂圆莲子莲仁羹 莲子桂圆肉汤】6、烧沸以后盛入大碗中即成 。
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