马铃薯是世界上重要的主食，其种植面积也在逐渐扩大 。它的利用率很高 。可生产多种食品，具有较强的耐贮藏性和适应性 。适合在许多地区种植 。但马铃薯在生长或贮藏过程中会出现黑心问题 ， 原因是什么？让我们了解一下 。
【马铃薯黑心是什么原因，防治措施有哪些】马铃薯黑心病的病因
马铃薯黑核主要有两种类型，一种是病理性黑核，另一种是生理性黑核 。马铃薯黑心病严重影响马铃薯品质 ， 导致块茎腐烂 ， 丧失商业价值 。
病理性黑心病
这种黑心病是由黑胫病引起的 。该病是由马铃薯引起的，马铃薯具有明显的矮小、僵硬和叶片变黄 。植株上的小叶明显向上卷曲 。在疾病的后期，茎会变黑腐烂，植物就会死亡 。被感染的马铃薯会从匍匐茎腐烂变黑 ， 并向内发展，导致黑心病 。但在高湿度的环境中，它更容易受到影响 。它在发病后不久就会腐烂，而且会有很难闻的气味 。病理性黑心病易发生在生长期和贮藏期 。
生理黑心
造成这一现象的主要原因是缺氧，导致核心变黑 。主要症状发生在结节内部，皮肤很难找到，只有切开后才会发生，中间已经形成黑心 。鹅的外观不易腐烂，没有特殊气味 。严重时，会蔓延到外芽点 。
预防措施
1、病理性黑心病
对于黑胫病引起的黑心病，要从源头入手，严格选种块 。对病害马铃薯应严格筛?。?尽量减少黑胫病的发生 。如果切病马铃薯时不慎 ， 不仅要将病薯销毁 ， 还要及时对刀头进行消毒，避免交叉感染 。另外 ， 黑胫病在雨季容易滋生，所以雨季要做好排水工作 。
2、生理黑心
由于生理黑心，应及时调整储藏环境，避免堆积过高、过厚，选择阴凉、通风良好、温度较低的储藏环境 。因为只有在空气通畅、温度适宜的情况下 ， 才能避免生理性黑心病的发生，特别是在套袋时 ， 尽量不要使用密闭的塑料袋，一旦缺氧时间过长，很容易引起马铃薯黑心病 。
以上是土豆黑心的成因及预防措施 ， 希望对您有所帮助 。
