1、做法一
材料：蛤蜊400克，洋葱少许，青红椒适量，香油适量，熟芝麻少许，红油适量，葱姜蒜适量，淀粉，料酒，胡椒粉，辣椒粉 ， 酱油 ， 高汤 。
做法：将蛤蜊清洗一下 ， 然后放入清洗中 ， 加入少许盐 ， 浸泡让其吐沙；青红椒切圈 ， 洋葱切碎，姜蒜切末 ， 葱切花；取锅烧水，水开后放入蛤蜊，至壳打开后即可捞出；取小碗，放入香油 ， 少许水淀粉，胡椒粉，酱油 ， 高汤，辣椒粉拌匀成调味酱；另起锅 ， 倒入适量辣椒油，然后放入辣椒，洋葱和姜蒜爆香；接着放入煮好的贝壳，放入调味酱炒匀后撒上芝麻即可出锅 。【煮贝壳的做法大全 煮贝壳的烹饪方法】
2、做法二
材料：花蛤适量 ， 海鲜菇少许，葱姜适量，胡椒粉，芝麻油适量，胡萝卜，荷兰豆，盐，油少许 。
做法：将海鲜菇切斜段，荷兰豆和胡萝卜切菱片待用；炒锅中放油爆香葱姜后放入海鲜菇翻炒，炒出水份；然后放入花蛤 ， 加入少许水 ， 烧开至花蛤开口后放入胡萝卜片，荷兰豆；略煮片刻后加入少许芝麻油，盐，胡椒粉调味即可出锅 。
3、做法三
材料：蛏子500克，青红小辣椒，姜蒜适量 ， 酱油 ， 料酒，油，盐适量 。
做法：将蛏子洗净 ， 放入加了盐或油的水中浸泡半小时；姜蒜切末，青红下辣椒切斜小段待用；炒锅中放油烧热，下入姜蒜末爆香，然后放入蛏子，炒至开口；接着淋上少许料酒，酱油，炒香后放入青红小辣椒翻匀即可出锅 。
