1、不需要 。莴笋的口感脆嫩,且草酸、鞣酸含量很低,是可以直接生吃的蔬菜 , 在做凉拌菜的时候可以不用焯水,这样不仅能节省时间,而且还能保持莴笋脆嫩的口感 。
2、儿童多吃莴笋对生长发育很有益处 , 每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要 。此外还含丰富的磷与钙 , 对促进骨骼的正常发育 , 预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的 。
【莴笋凉拌需要焯水吗 莴笋凉拌需要焯水吗】3、莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用 。经常吃莴笋叶 , 有利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等 。
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