1、主料：饺子皮适量 ， 猪肉馅适量 ， 香菇5朵 。
2、调料：色拉油1勺 ， 食盐4克，鸡精2克 ， 姜4克，料酒5克，淀粉适量，白芝麻少许 ， 小葱适量 。
3、锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右 ， 捞出用冷水冲凉，沥干备用 。
【香菇水饺馅的做法 香菇水饺馅的做法是什么】4、香菇挤干水分 ， 切成小丁 。
5、取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入 ， 放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀 。
6、肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀（加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了） 。
