1、做寿司糯米和大米比例是10:1 。
【寿司里米和糯米的比例是多少 做寿司米和糯米的比例是多少】2、寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司 。而且“寿司”在日本古代写作“鮨”（すし），本意是“咸鱼” 。
3、日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售 。店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求 ， 将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看 。另外，日本家庭也会在特殊的场合，自制寿司款待宴客；但作法大都比较简单，并可在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片 ， 咸菜之类 。
