1、食材：桂鱼1条、大蒜头若干、小葱少许、食盐2勺、白砂糖2勺、老姜4片 。
2、首先，将从市场购买的桂鱼清洗干净，尤其是鱼鳞鱼鳃什么的，洗干净后放在盘子备用 。
3、洗好鱼后 ， 准备好葱姜蒜，切片的切片 ， 切段的切段 。【烧十斤桂鱼怎么做 十斤的桂鱼怎么做好吃】
4、准备开始炒 ， 将锅子加热后放入油，加热后 ， 放入老姜和大蒜 。
5、等姜蒜加热后 ， 直接把桂鱼放进去 ， 大火翻炒 。
6、翻炒一会后，加入海鲜酱 ， 生抽老抽什么的 ， 还有料酒 。
7、然后 ， 就是加糖和加盐，分别两勺 。
8、炒完后，加大量的冷水，盖好锅盖，煮干收汁，盛出即可 。
