在药性功效方面，比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效 。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质 。
比目鱼是名贵的海产 ， 生产于沿海各地温带水域，以秦皇岛和北戴河所产为好 。比目鱼的外形与其他鱼类不同，它的两只眼睛在同一边 ， 平时侧卧着 ， 朝上的一面有眼睛有颜色，朝下的一面无眼睛无颜色，并且朝上一面的颜色能随着环境的颜色而变化 。比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少 ， 另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力 。比目鱼药性功效比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效 。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质 。比目鱼宜食老少皆宜，每次80～100克 。比目鱼忌食患癌症、痛风、肥胖、有痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺少、肝硬化等病症者不宜食用 。此外，烹调时不宜加入过多食用油 。
【比目鱼的营养价值和禁忌 比目鱼的营养价值】
