1、蒜3克、香菜40克、葱花1根、猪肉300克 。
2、辅料：淀粉20克、食用油200毫升、盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、辣椒面15克 。
3、做法：
（1）蒜片3克，香菜40克切段，葱花1根 ， 猪肉300克切丝 。
（2）倒入猪肉丝，淀粉20克 ， 抓匀 。
（3）锅中放入食用油200ml，放入猪肉丝，中火炸至六成熟 ， 控油捞出 。
（4）油温继续加热，复炸30秒 。
【辣肉丝怎么做 辣肉丝怎么做视频】（5）锅中放入食用油5ml，放入蒜片、葱花，大火爆香，倒入猪肉丝、盐2克、胡椒粉1克、鸡粉1克、辣椒面15克 ， 翻炒均匀，倒入香菜 ， 翻炒均匀即可 。
