【魔芋豆腐怎么拌着吃 魔芋豆腐蘸芥末怎么做】1、主料：魔芋丝250克，黄瓜半根，金针菇200克 ， 香菜适量 ， 芥末适量，酱油1汤匙 ， 糖0.5汤匙，蛋黄酱1汤匙，辣椒油适量，小米辣椒2个 。
2、准备材料 。
3、煮锅中放水 ， 将魔芋结放入开水中煮两分钟 。
4、取出焯好魔芋结浸在凉开水中备用 。
5、洗净的金针菇烫一下取出备用 。
6、魔芋丝、金针菇滤干水分放在碗中，黄瓜擦成均匀的细丝，香菜切段 。
7、取一只空碗加入芥末膏，白糖、加蛋黄酱、辣椒油酱油、醋和香油混合调制成一碗凉拌汁 。
8、食用时可以将凉拌汁浇在魔芋结上拌匀即可 。
