1、猪肉120g , 虾仁300g,荠菜250g,面粉450g,淀粉50g,盐15g,糖8g,料酒2大勺 , 鲜抽1大勺,胡椒粉3g,鸡精3g , 精制油70g,姜5g , 葱3棵 , 麻油1大勺 。荠菜洗净 , 用开水焯过,挤去水份,切碎,用些油搅拌好待用 。
【虾如何做饺子 虾仁饺子全过程】
2、猪肉洗净切碎,待用 。虾仁洗净待用 。
3、把肉糜与虾仁混和 , 放些盐,糖,料酒,姜末,葱花,胡椒粉 , 鲜抽,麻油,精制油,往一个方向搅拌上劲 。
4、加入荠菜末 。
5、搅拌均匀 。
6、把450克面粉,50克淀粉 , 混和,放点糖,用温水拌好,揉成面团,醒20分钟 。
7、把面团搓长,揪成大小一样的剂子 , 用擀面杖擀平,包入荠菜虾仁馅 。
8、水开,隔水蒸10分钟左右即可 。
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