1、洗干净的豆干切好铺底 。
3、淡笋干，用清水浸软 ， 撕开切小段放豆干上 。
4、再加一层火腿 。
5、买来的淡菜要浸泡过 ， 将沙壳洗干净 。现在可以放在火腿上面了 。撒少许的盐和鸡精，在淡菜上 。下层的火腿，笋干，豆干本来就是咸的 ， 最后加上黃油，去腥提香，（不要料酒，是加绍兴黄酒哦）盖上锅盖可以蒸了 。
6、用高压锅隔水蒸 。出气口冒气，盖上小盖子蒸十到十五分钟 。
7、蒸气退去后打开盖子，撒点小葱提香味 。
【蒸淡菜的做法】8、用筷子翻一下，让火腿的汁水让所有的材料都能浸到，此时己经泛口水了！取出碗，可以吃了 。
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