1、把马面鱼去头和内脏,剥去外皮洗净,然后在正背面各划上几刀 。
2、用盐均匀地抹在鱼的两面和肚子里腌一个晚上(因为鱼太,时间短,不容易入味)盖上保鲜膜,放入冰箱保存 。
3、在鱼身上放入姜片加入适量的料酒,上锅蒸15分钟,一般鱼不是很大的话,10分钟就可以了,从水开后的时间算起 。
【给宝宝如何做马面鱼 马面鱼的清蒸做法】4、鱼蒸好后在锅里闷一会,然后端出,在鱼身上撒上葱花 。
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