1、食材：面粉500克，猪肉350克 ， 鸡蛋一个 ， 酵母5克，花椒水10毫升，加水10毫升，温水250克，蚝油10克 ， 生姜 ， 葱，辛香料粉，生抽 ， 食用油 。
2、首先准备一个干净的碗 ， 加入250克的温水，然后再把酵母放进去，用筷子搅拌均匀，制作成酵母水，接着再把酵母水少量多次的加入到面粉里面 ， 用筷子搅拌 ， 搅拌成絮状 ， 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵半个小时左右 。
3、趁着面团发酵的时候 ， 我们就可以开始准备包子馅儿了，把我们买回来的猪肉剁成末，葱清洗干净之后切碎 。
4、把葱末放在肉馅里 ， 再往里面加入一个鸡蛋和适量的食用盐，生抽花生油，然后用筷子顺着一个方向搅拌，接着再把花椒水和生姜水少量多次的加入到肉馅当中，搅拌均匀，搅拌至肉馅上劲为止，接着再加入提前制作好的香料粉，再次搅拌均匀，放在冰箱里冷藏 。
5、辛香料的配制方法准备八角10克，丁香1.1克，小茴香8.5克，肉桂7克，砂仁2.8克 ， 白豆蔻10克，白芷两克，甘草4克，花椒8克，陈皮5克，高良姜3.9克把这些香料放在一起，用料理机研磨成粉就制作成辛香料了 。
6、面团发酵好之后 ， 放在案板上揉搓均匀排空气体，然后分成大小均匀的面剂子 。
7、取出一个面剂子用擀面杖擀成圆片，然后把我们制作好的肉馅包进去，转动手，捏出褶子，用同样的方法把所有的面剂子都做成包子 。
【包子馅怎么调才好吃视频教程 正宗的包子馅调制方法】8、中锅里加入适量的食用油，然后把包子胚放进去醒发20分钟，接着冷水上锅蒸水开之后继续蒸25分钟左右就可以了，蒸好之后关火继续闷三分钟再打开盖子出锅就可以了 。所以肉包子好吃的关键调料就是多加一些辛香料粉进去 ， 这样就能够让我们蒸出来的包子鲜美多汁更好吃 。
