杭州市是一座历史悠久的城市，也是浙江省的省会 。作为中国的美食之都之一，杭州拥有着丰富多彩的美食文化，让人流连忘返 。那你知道杭州有什么特色美食推荐？现在小编就给大家推荐杭州著名的十大美食，吃货们赶紧来看看吧！
杭州著名的十大美食1、杭州猫耳朵猫耳朵是浙江省杭州市的一道风味传统小吃，属于浙菜系 。该菜品其实是一种面条，因形似猫的耳朵 ， 故名 。面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美 。
2、杭州片儿川杭州片儿川是浙江省杭州市的一道传统特色小吃，属于浙菜系；面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成 。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创 。
3、南宋定胜糕定胜糕是江浙地区的一种传统名点，属于江浙糕点；其色泽淡红，松软香糯 ， 带甜甜的豆沙味 。传说是南宋时苏州百姓为韩世忠的韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字 ， 后就被称“定胜糕” 。
4、知味小笼知味小笼是浙江杭州地区知味观的传统名吃 。烹调时 ， 选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜肉拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼 。这些包子汁多香鲜 ， 皮薄滑韧，口味各异 。
5、吴山酥油饼酥油饼，亦称吴山酥油饼 。为浙江杭州著名传统风味特产，因主要产于杭州市区吴山（俗称城隍山）而得名 。早在二、三百年前即已驰名四方 。饼色金黄，食时，先食细白糖粉，入口时，松脆可口，颇具风味 。数百年来凡 登吴山者，均以一尝吴山酥油饼为快事 。今吴山茗香楼等处仍有供应 。
6、虾爆鳝面虾爆鳝面是浙江省杭州市奎元馆的特色传统名食 。虾爆鳝面的缘起 ， 据说是在清代同治年间，钱塘江一带盛产鳝鱼，淡水河虾并不多，因而物以稀为贵，渔民们为了推销鳝鱼，就将鳝鱼与河虾搭配出售 。由于渔民搭配出售河虾，就增加了鳝鱼 。由此虾爆鳝面就应运而生，成为奎元馆的拿手面食 。
7、葱包桧葱包桧儿是杭州最具代表性的传统小吃之一 。这道美食传说源于秦桧夫妇的故事 ， 油炸桧代表了人们对秦桧夫妇的愤怒和不满 。将冷油炸桧在热锅一烤，烤熟后与葱段卷入拌着甜面酱的春饼里 ， 再用铁板压烤，烤至表皮呈金黄色，口感酥脆，味道绝佳 。
8、塘西刺毛肉圆刺毛肉圆是塘栖一道别具特色的佳肴 ， 同时也是一道名点 。蒸熟后的刺毛肉圆，糯米粒粒竖起 ， 肉汁牢牢封在肉圆中，汁水饱满，不仅外面一圈有糯米 ， 肉中也混有糯米，吃起来弹性十足，滋味极佳 。
9、麻球王麻球王是浙江杭州地区传统小吃，麻球王粒粒透着光泽的芝麻，形如气球，色泽光亮 ， 皮薄透光，香甜可口，一上来就让人爱不释手 。吃起来弹性十足，晶莹剔透，非常美味 。安上粉皮被评为杭州市十大农家特色小吃，深受本地人和很多外地游客的喜爱 。
10、安上粉皮【杭州有什么特色美食推荐 杭州著名的十大美食】安上粉皮是用五谷杂粮作为原料，用蔬菜榨汁调色制成的美味 。制作安上粉皮需要经过浸泡、淘洗、碾压、沉淀、摊凉等多道工序精准而成 ， 讲究的是原汁原味，吃起来弹性十足，晶莹剔透，非常美味 。安上粉皮被评为杭州市十大农家特色小吃 ， 深受本地人和很多外地游客的喜爱 。
