【西洋菜咸骨汤如何做 怎么做好喝】1、西洋菜洗净,猪骨头斩大块 , 蚝豉用清水浸泡一会,洗去沙尘 。
2、骨头冷水入锅,开火,焯去血污 , 洗净备用 。
3、西洋菜洗净,用淡盐水浸泡30分钟,这个目的一来可以去除农药残留,二来可以杀虫 。
4、骨头入砂锅,加清水,姜片,蚝豉入锅 , 蜜枣两颗,盖好盖子,开大火,煲开后,转小火煲60分钟 , 让蚝豉与骨头充分出味 。
5、60分钟后,把西洋菜放入锅内 , 大火煲开,转小火煲40-60分钟,食用前加入适量盐调味即可 。
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