1、菠菜丸子汤
【菠菜怎么煮 简单版菠菜】菠菜洗净，用开水焯一下 ， 变色取出 ， 用手攥一下，去除多余菠菜水 ， 别把菠菜汁攥出来 。切成段备用；猪肉馅加入葱姜末，料酒 ， 食盐适量，搅打均匀 ， 加入适量香油 ， 继续搅打成泥 ， 有一定粘性 。半开水 ， 锅周边起泡，中间还没有完全大开，用手做成肉丸子下入锅内，丸子飘起了再煮一下，加入菠菜 ， 2分钟出锅，色香味俱全的丸子汤做好了 。
2、蚝油拌菠菜
菠菜洗净，放入开水锅内用开水焯，水开后取出菠菜，攥出多余的水，小菠菜不用切 ， 整根的好看，菠菜放上蒜末和腌制的小米椒；锅中放芝麻香油 ， 加入适量花椒爆香弃之 ， 加入蚝油汁，浇在菠菜上，加入适量食盐 ， 香醋拌匀即可 。
