炖汤的鸽子要老的还是嫩的炖汤的鸽子要老的还是嫩的呢_生活知道

1、建议用老的。
2、虽然说老鸽子和嫩鸽子的营养成分没有什么区别，但由于嫩鸽子还没有彻底成熟，其营养较低，并且嫩鸽的肉质鲜嫩，口感嫩滑，更适合短时间的烹调。

【炖汤的鸽子要老的还是嫩的炖汤的鸽子要老的还是嫩的呢】3、而老鸽子已经生长成熟，其营养含量更为丰富，食用后更有利于滋补身体，并且肉质老一些更适合用于炖汤，因此炖汤的个子建议选择老的。