1、鸡精和味精的成分区别并不大，只要适量食用，一般不会给身体带来危害，但如果食用太多 ， 身体会出现各种毛病 。鸡精和味精都是生活中常见的调料，许多人都说鸡精和味精吃多了会影响身体健康，其实两者并没有什么区别，适当使用不会影响健康 ， 只有过量的情况下才会 。
2、味精的主要成分是谷氨酸钠 ， 是以小麦、玉米等粮食为原料提纯发酵，再加入食盐合成的结晶体，基本上可以说是一种纯天然的调味品 。有传言说味精加热后吃了会致癌，不过这一传言被科学家证实是假的，只不过味精在长时间的高温过程中会失去鲜味 ， 起不到提鲜的作用，所以最好在菜快出锅时再放味精 。
【鸡精和味精哪个危害大 鸡精和味精哪个更健康】3、鸡精可以理解为味精的升级版，是在味精的基础上添加了各种添加剂而制成的，其主要成分还是味精，和味精没有本质上的区别 ， 并不是从鸡肉里面提取的 。不过味精的味道单一，而鸡精的添加剂很多，味道则更丰富 ， 这可能就是多数人喜欢吃味精的原因 。
