1、食材：茄子两个，青辣椒两个 ， 花生油40克，盐2克，生抽两勺，蚝油1勺，烧烤料3克，干辣椒6个 ， 大蒜籽半个 。
2、先把茄子洗净 ， 擦干表面的水份，抹上一层油 。
3、烤箱预热5分钟，放入茄子，中层上下火230度烤30分钟，中途取出翻一边继续烤 。每家烤箱脾气都不一样，温度仅供参考 。【蒜蓉烤茄子的家常做法窍门 蒜蓉烤茄子的家常做法】
4、烤茄子的时候我们先来把料汁准备好，辣椒大蒜籽洗净切碎段，装入大碗中 ， 撒入烧烤料 。超市有现成的烧烤料卖 ， 也可以用孜然粉、胡椒粉来代替 。
5、泼入一勺热油激出香味，放入盐、生抽、蚝油拌匀 。
6、茄子烤好后 ， 对半切开 ， 中间再划几刀，方便入味 。
7、将调好的料汁均匀的淋在茄子上，再入烤箱烤10分钟左右，即可上桌享用 。
