1、直接鲜食：取成熟的西番莲，洗净切开 ， 直接食其果汁 。也可放些糖，用汤匙搅拌后食用 。西番莲的种子香脆可食，营养丰富似葵瓜子 。
【西番莲怎么食用好 西番莲怎么食用好呢】2、泡茶：将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡 。
3、制作果汁：取一个西番莲，切开挖取中间果汁(含种子)，放入杯中，加200ml水，加适量白糖浆调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味、营养俱佳的果汁 。如果用豆浆机搅拌几秒钟，效果更好 。夏天用冰水，冬季用温水 。加上十几滴牛奶可以防止果汁分层，影响外观，风味更出色 。(备注：因为白糖溶解速度慢所以要预先做好糖浆水 。糖和水按一比一混合，边加热边搅拌至白糖全部溶解，即可得稍为黏稠的糖浆水，可以长期保存备用) 。
4、高汤提味：将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳 。
