1、用料:猪大肠500克 , 青、红椒共150克,水发木耳50克 。调料:葱1棵,姜1块,蒜3 瓣,料酒、生抽各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精、香油各1茶匙,淀粉3茶匙 , 花生油1汤匙 。
2、先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍 。木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸 。
【爆炒猪大肠如何做 怎么做爆炒猪大肠】3、锅加底油下葱、蒜炝锅 , 加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅 。
4、锅加底油 , 下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒 , 木耳翻炒,放入香油勾芡出锅 。