1、主料:魔芋350克 , 泡椒150克 。
2、辅料:青蒜25克,酱姜25克 。
3、调料:色拉油50克,盐3克,味精2克,香油5克 , 淀粉(豌豆)13克 。
4、将魔芋切成4厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的片,入沸水锅内焯水后捞出 。
5、泡椒、青蒜均切斜条 。
6、 酱姜切小片待用;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克 。
【泡椒魔芋的做法窍门 做泡椒烧魔芋的方法】7、锅置旺火上,放入色拉油,烧热后下泡椒、姜片煸香 。
8、加清汤50毫升,魔芋、精盐、味精,烧透入味 。
9、下青蒜 , 勾芡,淋香油,出锅盛入盘中即成 。
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