豆豉尖椒田鸡 青椒豆豉鸡

豆豉尖椒田鸡 青椒豆豉鸡

1、材料:净田鸡350克 , 红尖椒25克 , 豆豉15克,姜10克,料酒、酱油、糖色各10克,精盐、排骨精、白糖各3克,味精15克,湿淀粉10克,肉汤500克 , 油40克 。

2、将红尖椒、豆豉、姜均切碎 。田鸡下入沸水锅内焯透捞出,锅内放油,下入豆豉炒香 。
3、下入尖椒末、姜末炒出香味 。
【豆豉尖椒田鸡 青椒豆豉鸡】4、下入田鸡及余下调料(不含味精、湿淀粉)烧至熟烂 。汤浓时,加味精,用湿淀粉勾芡 , 装盘即成 。

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