1、材料：南瓜150克、马蹄粉250克（1盒）、椰汁750克、冰片糖约250克、炼奶适量、水750克 。
2、将南瓜蒸熟，搅成南瓜泥，待用 。
【南瓜马蹄糕的做法窍门 南瓜马蹄糕的做法】3、（买椰子时让卖家将椰子开好，椰子肉、椰子水分离），将椰子肉棕色的皮刮净，切小粒，加少量清水，用豆浆机打成浆，过滤后与原有的椰子水混合成椰汁，备用，（自制的绝对零添加哦，怕麻烦的可以直接到超市买现成的椰浆） 。
4、将马蹄粉分成两份，一份加清水350克开生浆 ， 将生浆水拌匀 。
5、将余下400克水和250克糖混合煮融 ， 凉冻至温和 ， 将生浆倒入糖水中 ， 并放入南瓜泥搅拌，混合成南瓜浆，过滤后备用 。
6、将另一份马蹄粉加350克椰汁开成生浆，余下400克椰汁煮至微沸，倒入生浆，加入炼奶，混合成椰浆 。
7、蒸盘四周抹油，然后先放入一层南瓜浆，加盖煮2分钟至凝固，再放一层椰浆，煮2分钟至凝固 ， 如此反复此步骤，至蒸盘满，待完全凝固就可以了 。
8、将蒸盘从锅里撤离 ， 待放凉后，可切成自己喜欢的形状，弹牙又充满南瓜椰香味的马蹄糕就完成了，冰镇后的风味更佳 。
