1、看外形和纹理
真燕窝外形是丝状结构,无论是在浸透后还是在灯光下观看都是半透明状,同时真燕窝的纹理应该是一丝丝的,颜色应该是浅灰或淡黄的,色泽深浅不一 。若外形是片块结构构成的则是假的 。
2、闻味道
真正的燕窝闻起来有一股淡淡的腥味和木霉味,但一般只要通风后就好了,泡发后也不会有这种味道了 。若是闻到其他味道就要注意了 。同时,在炖汤后 , 会散发出一股蛋白清香味,若是其他味就要注意了 。
3、看泡发后是不是丝状
【燕窝鉴别 燕窝如何鉴别真假】取一小块燕窝放在水里浸泡一会,泡软后取出丝条拉扯,若弹性差,一拉就断的就是假货 。或用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货 。
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