1、白心山芋一个，大蒜香菜适量，酱油白糖适量，色拉油适量，大蒜香菜适量 。
【做山芋条的方法 山芋条的做法】2、这种白心的山芋，特别的粉，外皮为胭脂红色，个头很大，山芋洗净 ， 削去外皮，香菜，大蒜洗净，切成末备用 。
3、把山芋切成片，再切成块 ， 再切成条，大约有筷子那么粗细 。
4、开大火，锅内放适量的色拉油 ， 待油温六成热时，倒入山芋条，进行翻炒 。
5、大约要炒十来分钟 ， 差不多山芋炒到，六成熟 ， 四面呈金黄色 。
6、这时候锅内放适量的，白糖酱油，少量的水，再进行翻炒，可以盖上锅盖，稍微焖一焖 ， 把山芋闷熟 。
7、用铲子扎一扎，如果山芋可以扎透，就是熟了，这时候我们把切碎的大蒜香菜撒上去，香气扑鼻，翻炒均匀 ， 就可以起锅了 。
