【素炒鱼怎么做的好吃又简单 素炒鱼怎么做的好吃】1、材料：兴国鱼丝50克，蒜苗2根，芹菜小细芹菜1小把，胡萝卜1/4根，韭黄1小把，红椒1/2个，葱花5克 ， 姜姜末5克，盐适量，生抽5克，蚝油5克 ， 鸡粉3克 。
2、韭菜黄洗净切段，芹菜洗净切段，蒜苗洗净切段，胡萝卜去皮切丝，红椒切丝 。鱼丝煮20分钟至散开，捞出，控干 。
3、自动烹饪锅里，倒入色拉油，铺上煮好的鱼丝 。
4、依次放入胡萝卜、葱姜末、蒜苗、芹菜 。翻炒 。
5、倒入生抽、蚝油，拌匀 。
6、接通电源，按下干锅键，不盖锅盖 。（这样可以使锅里没有水汽，蔬菜不会炒的太软）加热的过程中，用锅铲铲匀，防止糊锅 。
7、在显示时间到2分钟的时候 ， 加入红椒丝、韭黄 。炒匀，直到蔬菜变软 。
8、显示时间到3分钟的时候 ， 关闭电源 。出锅前调入盐、鸡粉拌匀 。即可 。
