1、未开盖的酱油 ， 未开盖的酱油保存时放置于阴凉处即可，因为有的酱油包装的存在，使得酱油不易发生变质，无需再采用特殊的保存方法 。
2、已开盖的酱油，已经打开过盖子的酱油 ， 在保存时不能放在潮湿的地方，因为这样会使得水份进入酱油内部，从而稀释酱油 。
【酱油保存技巧 如何保存酱油】3、密封保存，可以用塑料薄膜或另外找一个盖子盖在酱油瓶上，避免酱油长期处于开口的状态，因为这样会使得酱油挥发，从而影响其味道和营养成分 。
4、再有就是这样也可以隔绝酱油和空气接触 ， 我们都知道空气中含有灰尘，在长期接触的情况下，就会使得酱油脏污 。
5、避免暴晒，虽说优质的酱油在制作过程中会经过暴晒，但是已经制作好的酱油是不能再长期暴晒的，要不然就会使得酱油容易变质 。
6、放于冰箱里保存，短期保存酱油，可以将酱油放入冰箱的保鲜层 ， 用的时候随用随取，既能保留酱油的原汁原味，又不会使酱油产生变质的现象 。
