1、主料:带鱼500g,葱50g,香菇6朵 , 调料:食盐2g,姜5g , 干辣椒3个,料酒15g,生抽15g , 老抽5g,香醋5g,白糖10g,胡椒粉3g,芝麻油适量 。
2、带鱼洗净切段,再带鱼身上划花刀 。
3、准备一小碗清水 。在水中加入15克生抽,5克老抽,5克香醋,10克糖,3克胡椒粉,15克料酒,2克盐搅拌均匀成为料汁备用 。
4、在准备好生姜 , 蒜瓣,干辣椒3个,青辣椒一个 。
5、不粘锅倒油把洗净的小葱均匀地排在锅中 。把带鱼均匀的排放在小葱上 。盖上盖子中小火焖至10分钟 。
6、蒜,姜瓣切片,青红辣椒切片 , 香菇泡发好切小块 。
7、焖至好的带鱼把蒜片,青红椒 , 香菇放入带鱼上 。再把调好的料汁加入 。
【葱焖带鱼怎么做 葱焖带鱼的做法介绍】8、盖上盖子继续焖至15分钟 。焖至7-8分钟的时候把带鱼翻面一次,然后再继续焖至,最后淋入少许香油即好 。