1、食材：猪后腿肉200克，青菜80克，鸡蛋1，葱50克 ， 水豆粉15克，泡辣椒末30克 ， 盐适量 。
2、选取猪的后腿肉，改刀成长条状 。然后将青菜洗净后备用 。
3、给切好的猪肉码味，加入料酒、盐、水豆粉揉抓均匀 。
【煮滑肉的正确方法 制作水煮滑肉的方法】
4、锅里加水烧开后放入，全部都放下去了，刚放下去不要动它 ， 等它差不多定型了再用铲子从底部刮一下 ， 以免粘锅了 。
5、煮3分钟的样子放入青菜叶，待青菜叶好了 ， 放入盐、鸡精就可以出锅了 。盛在碗里，放入葱花，香菜，香油，喜欢吃辣的也可以滴一点红油，就可以了 。
