1、簸箕粄
簸箕粄是武平客家有名的小吃，又名“卷粄”、“带子粄”，是因为用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟后包馅而得名，簸箕粄细嫩可口，多食不腻，武平人的早餐，就是从一盘簸箕粄开始的 。
2、武平珍珠粉
珍珠粉是武平的特产 ， 系永平镇帽村人上祖在蜀地做官传入 。珍珠粉外观晶莹透亮，赏心悦目，吃起来嫩滑爽口 ， 鲜香不腻 。作为一道历史久远的客家美食 ， 珍珠粉的特色在于做工精细，有着严密的制作流程，要经过选米、磨浆、挤压、晾晒、反复筛等多道工序，煮时再加配料,味道更佳 。在武平北部片区，过年之时，珍珠粉是必须上的一道菜肴 。
3、白斩象洞鸡
在武平众多美食之中,白斩象洞鸡是不可或缺的地方代表性美食 。一般都用香葱淋制，这种做法的鸡保持了鸡肉的原味 ， 且口感刚熟不烂，皮爽肉滑，清淡鲜美 。
【武平有哪些小吃 武平有哪些小吃好吃】4、薯包子
薯包子之对于武平客家人民就好比，烤鸭对于帝都人民 。不论在家还是在外，只要能捣鼓到武平本地薯，就会心心念念地想自己动手做上一波薯包子 。
