1、方法：将新鲜的小米椒用清水洗干净 ， 摘掉多余的杆和辣椒蒂 。洗完后用厨房纸擦干水分 ， 避免多余的水分在冷藏时冻伤小米椒 。把擦干的小米椒放入保鲜袋中，袋口折叠几下后，用夹子夹好放入冰箱即可 。【新鲜小米椒怎么保存 新鲜小米椒怎样保存】
2、保存小米椒的注意事项：首先 ， 封好口后，放入冰箱冷冻室，不要和肉类、鱼类放在一起，那样会串味设置变质 。其次，保存时注意温度不能过低，夏季贮藏小米辣的温度一般为10摄氏度-12摄氏度；秋季贮藏的温度一般为9摄氏度-11摄氏度 。采用两段式温度可以延长辣椒的贮藏期 。最后，要注意保存时间不宜太久，需要及时吃完，所以一次性不需要购买太多，避免小米椒变质 。
