1、准备用料 。蒜条、肉丝、老姜、清油、鸡精、苕粉、豆油、肥肉、盐、花椒油、料酒 。
2、将蒜条洗净,切成小条状,装碗备用 。
【大蒜条怎么炒 大蒜条怎么炒才好吃】3、将肉洗净,瘦肉和肥肉分开切 , 瘦肉切成条状,肥肉切成片状 。
4、然后将瘦肉装在碗里 , 并倒上酱油、苕粉,用手和匀 。
5、将锅洗净,并用大火将水烧干,倒上适量清油,放入肥肉,烧大火煎炸一会,直至肥肉变焦黄为止 。
6、将肉丝倒入锅中,倒料酒,烧大火 , 不停地翻炒30秒左右 。
7、倒入蒜条,烧大火 , 和肉丝一起再翻炒1分钟左右 。
8、把盐、姜、鸡精等作料放入锅中,再翻炒10秒左右即可 。
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