1、切片冷冻保存法 。将生姜切薄片，装入保鲜盒或保鲜袋内密封，再放入冰箱冷冻室保存即可，这样保存生姜可以随取随用无需解冻 ， 生姜能保存2个月不坏；

【鲜姜怎样保存时间长 鲜姜怎么保存时间长久】2、食盐密封保存法 。将新鲜的生姜洗净表面泥土，充分晾干水分，放入保鲜袋内并撒上一层盐，裹紧，然后放置阴凉干燥处保存即可，这样保存可以放2-3个月左右不坏 。

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