1、营养价值：
蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等） 。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全 。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高 。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质 。
2、功效作用：
（1）杀虫疗疳 。蚕蛹，味甘；咸；性平 。归脾；胃经 。杀虫疗疳；生津止渴 。主肺痨；小儿疳积；发热；蛔虫?。幌?。
（2）调整代谢 。药理研究表明，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用 。白僵蚕蛹油有降血脂的作用;用蚕蛹油提纯品制成丸剂，用于治疗高胆固醇血症 ， 对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效 。适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效 。此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质 ， 对癌症有特殊疗效 。
【蚕蛹的营养价值 金丝蚕蛹的营养价值】（3）防三高 。蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦，蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果 。白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口 。晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹 。蚕茧治消渴 ， 止血及治齿衄 。
